为什么减肥要喝全脂牛奶(减脂为什么要喝全脂牛奶)

减肥我所欲也,健康亦我所欲也。减肥就是要减脂肪,所以一点脂肪都不能吃,是对的吗?今天我来一一分析,让你做个明白人。

为什么减肥要喝全脂牛奶(减脂为什么要喝全脂牛奶)

脂肪,是我们身体需求的三大营养物质之一,另外两个是碳水化合物、蛋白质。脂肪广泛存在于各种食物中,坚果中有脂肪,鸡蛋黄有脂肪,肉里面有脂肪,食用油全是脂肪。鸡蛋和肉类中含有丰富的蛋白质,也是人体必需的营养。脂肪不能太多,缺乏更是有害的。皮下脂肪贮存着人体过剩的能量。

引起我们肥胖的主因,不是吃了太多脂肪,而是太多碳水。(这一点估计颠覆了很多人的认知,无数的人告诉你是脂肪,可以我看看前面的文章,以后我会再讲解。碳水摄入多少,人体几乎都会吸收,脂肪不会全都吸收,过量地会排出去。一般人一次能吃掉一大碗面条,却喝不了几口油脂,稍微多了就会反胃呕吐。便秘的时候,喝两口植物油,能通便,因为过多的油脂会随大便排出去。并不是说可以吃大量脂肪,吃多了一样有害健康。)

一、脂肪是人体细胞组成和功能物质的材料,脂肪在人体内分解吸收为甘油三酯、脂肪酸、磷脂胆固醇。细胞膜的膜脂是由磷脂、糖脂和胆固醇等组成;脑髓和神经组织含有磷脂和糖脂;固醇类物质是合成类固醇激素的原料。细胞膜结构中,磷脂占到60%以上,而胆固醇与胆固醇酯大概占20%左右,在大脑和神经组织中所占的比例更高。神经细胞的兴奋需要通过电信号来传递,就需要脂类来绝缘,不然电信号跑去别的神经细胞上,就乱套了。所以人的生命活动离不开磷脂、胆固醇,儿童在发育期间更不能缺。

为什么减肥要喝全脂牛奶(减脂为什么要喝全脂牛奶)

二、吃适量的脂肪,也是为补充人体必需的脂肪酸,脂肪酸有40多种,有几种人体不能合成,必须要通过食物提供。脂肪酸对人体有生理调节作用:作为合成其他化合物的原料;使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯含量;提高脑细胞活性,增强记忆力和思维能力等等。摄入的胆固醇不够,内源性胆固醇反而会增加,体检中发现的胆固醇升高是内源性胆固醇。(可以关注我,看看我以前的文章,关于胆固醇的详细介绍。)

三、促进脂溶性维生素的吸收利用。维生素A、维生素D维生素E、维生素K的脂溶性的,需要和脂类一同进食,才能充分吸收。比如我们知道的,胡萝卜炒着吃营养吸收才好,生吃胡萝卜或者其他蔬菜,脂溶性维生素吸收的就会少很多。

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四、增加饱腹感。脂肪的消化速度慢,在胃里停留的时间比较长。俗话叫做耐饿。当一餐中吃了过多的脂肪,半天都饿不了。当一次进食50克以上脂肪,需要4-6小时才能从胃中排空。我的个人经验,第一口就吃比较油的食物,很容易吃饱,吃的总量就少了。千万不能吃太多。

五、减肥中,热量摄入减少,运动增加了热量的消耗。身体会消耗大量葡萄糖,再消耗脂肪。蛋白质也会分解作为能量供需,减肥中同样注意补充蛋白质。减肥过程中,摄入适量的脂肪,不是在和减肥作对,而是补充身体必需的营养,身体健康才是第一。

六、既然脂肪不可或缺,那么要怎么吃?吃多少呢?现在有不少营养指导的,各种算法都不相同。比较权威的说法,每天吃的油脂类食物占到一天总能量的30%,包括肉蛋奶中所含的和直接油脂的摄入。

有种算法比较简单,也适合大多数人,中等身材轻体力劳动者,一天的能量:身高减105(如175CM的身高,就是(175-105)×30=2100千卡。)每克脂类产生9千卡能量,脂类就是2100×0.3÷9=70克。肉蛋奶中的脂类占到一半,植物油占到一半比较合适。还要根据个人实际情况做出调整,劳动量和运动量大的,适当增加;减肥人群适当减少。鸡蛋的脂肪含量是10%左右,鸡胸肉的脂肪含量5%,全脂牛奶的脂肪含量是3%,猪瘦肉的脂肪也有6.2%,肥瘦相间的猪肉含有37%。大家可以查查食物营养表,就能算出来。

实际生活中,每天70克的脂肪摄入,我们很多人未必能达到。吃的肉基本是瘦肉,吃了一点肥的都去除了。植物油是炒菜用的,不可能把菜汤都全喝。

减肥的时候,能量消耗大,却不能补充过多的热量,但是营养物质是一点都不能少的。比较推荐是鸡蛋(蛋黄也要吃)、牛奶、鱼肉、全谷食物或者根茎类代替米面、蔬菜一点不能少,还有各种坚果。膳食均衡才能长久健康。

我国大多数人,不是脂肪吃太多,而是碳水化合物吃太多。想知道为什么,关注我,后面的文章告诉你。

总结:摄入适量的脂肪,是身体必需的。减肥要减少碳水的摄入。

为什么减肥要喝全脂牛奶(减脂为什么要喝全脂牛奶)

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