莴笋生吃可以吃吗(莴笋可以直接生吃吗)

“莴苣是抗癌之王!”在这句话中,孙女士吃了一个月的莴苣。

孙女士56岁的婆婆已经退休。她平时无事可做,所以她帮助带孙子上学,平时做饭。我不知道发生了什么事。从上个月开始,我岳母一直在煎生菜一个月,包括油炸生菜、冷生菜丝、生菜炒木耳、生菜炒肉

不管她怎么做莴苣,孙女士还是吃腻了。今天,她终于生气了:“我怎么能一个月每天都吃莴苣!如果我再吃一次,我的脸就会变绿!”

“这对每个人都有好处吗?专家说,莴苣是一种强大的抗癌菜肴,可以杀死癌细胞,减轻化疗的副作用。吃莴苣对我们有好处!”她的岳母严肃地说,然后她拿了一根生菜筷子给孙女士吃。

“莴苣不是普通的蔬菜吗?我不相信它能抗癌!”孙女士愤怒地说。

“你这个固执的孩子,看看网络专家怎么说。我能伤害你吗?”她的岳母无助地打开了手机,打开了一些“科普”视频。他们中的专家似乎介绍了莴苣的抗癌作用。

……

南方人一定很熟悉莴苣,但有多少人会相信它能抗癌呢?

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一、莴笋能杀死癌细胞,缓解化疗副作用?

莴苣是一年生草本莴苣的茎和叶,也被称为莴苣、生竹笋和金色卷心菜。网上谣传生菜含有芳香羟基酯,可以预防肝癌、胃癌等癌症,可以缓解癌症患者化疗和放疗的副作用。这是一种真正的抗癌蔬菜。美国癌症研究所早些时候还公布了一份抗癌蔬菜清单,莴苣位居第二。

然而,莴苣真的能抗癌吗?不要把事情弄得太简单。

1、莴苣中的有效成分难以达到研究剂量

食物中提取的成分用于实验研究,只有达到一定剂量后才能在动物实验中进行测试,才能起到抗癌作用。生菜中所含抗氧化剂的含量非常有限。要达到实验剂量,消耗几公斤甚至几十公斤显然是不现实的。

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2、单一的饮食无法防癌

单一的膳食摄入将导致身体无法吸收全面的营养素。此外,当食物进入人体时,营养物质会被消化酶溶解,一些成分会失去原有的功效。只吃某些食物不能达到预防癌症的目的。

在生活中,所谓的“抗癌蔬菜”不计其数。许多人想用一个小笔记本记下生活中所有的抗癌食物,每天只吃这些食物来维持他们的需要。然而,这真的可行吗?

二、盘点那些被吹上天的防癌食物,其实真没啥用!

1、大蒜

有传言称,大蒜中的大蒜提取物几乎达到了“包罗万象”的效果,无论是预防癌症还是心血管疾病。事实上,大蒜的效果远非神奇。谣言中声称的大蒜功效中有许多没有经过临床测试,有些实验只在动物和体外细胞上进行,不能简单地推断到人体。我们应该对此有一个正确的态度。

2、茶

茶最受欢迎的功能之一是“抗癌”。然而,茶的抗癌作用仍有争议。一些研究表明,茶具有抗癌潜力,但其他研究表明,茶没有抗癌作用。

《欧洲流行病学杂志》的一项研究使用了50多万中国人的数据,分析了喝茶与各种癌症风险之间的关系。结果表明,每天喝茶超过4g的人与每周喝茶少于1次的人在总体癌症风险上没有显著差异。换言之,喝茶并不能起到预防癌症的作用。

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3、秋葵

秋葵有许多昵称,包括“绿人参”和“植物黄金”。有些人还说秋葵是一种癌症杀手。然而,秋葵是一种常见的蔬菜。它的主要成分是水、维生素、一些微量元素和矿物质。目前,没有证据表明秋葵有特效。

4、西兰花

西兰花可以预防癌症的说法由来已久。事实上,这是断章取义的。这一谣言的真实说法应该是,西兰花和其他十字花科植物含有一种天然分子,可以帮助抑制肿瘤生长。

根据研究人员的说法,如果你想达到潜在的抗癌效果,你需要每天生吃大约6公斤十字花科蔬菜。集中集中每天生吃6公斤是不可能的,更不用说饭后的潜在抗癌效果了,也就是说,还不确定。我相信没有人会这样做!

总之,仅仅吃一些食物来抗癌是非常不可靠的!火箭军特色医疗中心的张健表示,任何一种食物都不能起到抗癌作用。只吃一种食物将不能吃其他食物。相反,它会导致营养失衡,对健康有害。

在我们的生活中,我们真正应该做的不是寻找“抗癌食品”,而是改变一些人们正在做的可能诱发癌症的不良饮食习惯。

三、不良的饮食习惯或增加癌症风险,却经常被你忽视

中国工程院院士孙燕现年93岁。他从事癌症预防和治疗已有60多年。他仍然很强壮。他在癌症预防方面有很大的发言权。肖艾从孙燕院士的访谈中整理出一些饮食建议,你可以参考。

1、少吃油炸食品

过去,孙院士非常喜欢炸鸡腿和西式炸鱼。后来,在别人的劝告下,他停止了吃。油炸是一种非常不健康的烹饪方式。长期食用油炸食品会诱发结肠癌、胰腺癌等胃肠道肿瘤。

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2、少吃剩饭剩菜

日本也是一个胃癌大国,但其发病率已显著下降。孙燕院士认为,日本胃癌发病率下降的最大原因之一是使用冰箱,少吃剩菜。由于食物在室温下容易变质,很可能诱发胃癌。

3、少吃应酬饭

孙岩院士回家吃饭时总是提倡,因为很多人都忙于社交。“酒桌文化”是中国几千年来流传下来的一个坏习惯。不自觉在酒桌边吃喝的人,加上喝酒。这样,胃肠道将长期受损。此外,如果你超重,患癌症的风险会显著增加。

4、少吃高脂肪食物

“与其养家糊口,不如饿。与其胖不如瘦。”孙院士认为,许多肿瘤被“吃掉”。他长期喜欢吃肉和其他高脂肪食物,这增加了肥胖的可能性,并导致越来越多的结肠癌患者的出现。

癌症的发生是多种因素共同作用的结果。如果你想预防癌症,你需要从许多细节上做出改变,而不是盲目地相信某种食物可以抗癌,这对你的健康有害。

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