没有小苏打用什么代替洗蔬菜(没有小苏打用什么代替清洁)

油条,不用泡打粉,不用小苏打,教你家常做法,个个蓬松香酥脆

之前夏天的时候,早上不吃早饭,还没怎么有感觉,但是现在天冷了可不行了,早上起来不吃,一会儿就感觉饿了,而且整个上午不管是工作还是上学,都不太行,一点精气神儿都没有。

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早上吃早餐是非常重要的,但是吃什么,又成了每天纠结的问题。油条是不是大家都喜欢的?炸出来的油条,吃一口又香又酥脆,吃起来真过瘾,越嚼越香。有的时候随便搭配一点小咸菜,黄瓜、萝卜条之类的,就很满足。

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但是炸油条,这样说起来是简单,不过做起来难度挺大。我发现不少人炸出来的油条,要不就是死面的,吃起来硬邦邦的嚼不动,要不就是不够香脆,软乎乎的不好吃。其实炸油条,家常做法很简单,不用泡打粉,不用小苏打,个个蓬松香酥脆。

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【家常炸油条】

配方:中筋面粉350g、酵母3g、食盐3g、牛奶240ml、植物油

1、准备一个小盆,把中筋面粉、酵母、食盐都倒进去,然后将其搅拌均匀。接下来,我们再往里面倒入牛奶,用筷子搅拌均匀。

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2、下面,我们需要将其揉成一个光滑的面团,揉好之后盖上保鲜膜开始松弛,大概需要醒发20分钟的时间。醒发好之后,我们再将其分成2个剂子,接下来分别将其擀成薄一点的面饼

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3、下面需要继续醒发,所以我建议大家,提前一天晚上将其处理好,然后把面饼放入冰箱内冷藏发酵,这样第二天早上就可以拿出来了。面饼拿出来之后,我们将其放在室温下静置回温一段时间。

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4、感觉到面饼差不多回温之后,我们再将其切条,切好之后我们把两条摞在一起,用筷子往中间压一下,然后把两头捏紧,随即将其拉长。锅内倒入适量的油,可以多来一些,接着把油条放进去炸,小火炸到飘起来之后,看到外表金黄后,就可以控油捞出来了。

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这种方法来炸油条,是不是非常简单,用到的材料都是家里有的。炸出来掰开一看,里面非常松软,而且外皮又香又酥脆,吃一口外酥里嫩,太绝了。

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小窍门:

如果早上感觉没时间和面、醒面的话,我们可以提前一天晚上把面和好、擀好,然后放入冰箱冷藏发酵,第二天取出来。

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