卤牛肉可以放冰箱多久冷冻(卤牛肉可以放冰箱多久不能吃)

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网上学习了:用家乐潮汕卤水汁调味料卤牛肉,自己也在家做了一份,味道正宗,香味扑鼻。

By 燕儿飞whzi

用料

  • 牛腱子肉 500克
  • 鸡爪 350克
  • 鹌鹑蛋 30个
  • 小葱 6根
  • 姜 6片
  • 大蒜 3个
  • 花椒 5克
  • 干辣椒 5克
  • 料酒 5勺

做法步骤

卤牛肉可以放冰箱多久冷冻(卤牛肉可以放冰箱多久不能吃)

1、网上买的牛腱子肉,先泡水3小时,去除血水,每1小时换水一次。

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2、冷水中放入牛肉,加入姜片,葱段,煮开后倒入料酒,继续煮5分钟捞出。

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3、取出家乐潮汕卤水汁调味料,一袋里面有两小包,剪开1包备用。

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4、干辣椒,姜,蒜,花椒放入锅中煸香,倒入1小包家乐潮汕卤水汁调味料,直接加入清水与调料包比例1:7,即加入7份水。

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5、大火烧开,小火慢炖2小时。

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6、炖牛肉的时候,把鸡爪剪去指甲,与鹌鹑蛋一起放冷水中煮开。

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7、鸡爪煮开后2分钟捞出,鹌鹑蛋继续煮5分钟。将鹌鹑蛋剥去蛋壳备用。

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8、牛肉小火炖煮大概1小时40分钟后,放入焯过水的鸡爪,和剥好的鹌鹑蛋,大概在煮15分钟左右关火。

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9、煮好后就捞出来的牛肉与鹌鹑蛋,拍了几张照片。继续倒回锅中。

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10、倒回锅中的肉与蛋,大约3小时(也可以放冰箱过夜后捞出)。肉与蛋的颜色更加好看,味道也更加浓郁。

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