水蜜桃是软的还是脆的(水蜜桃有没有脆的)

最近很多网友都说,夏天去便利店买雪糕,最怕遇到外表平平无奇、价格高却到咋舌的「雪糕刺客」。其实,去水果店买水果,也很怕遇到「水果刺客」。特别是到了桃子上市的季节。有多少人软桃、硬桃分不清,买回家咬一口,才发现口感和自己预想的完全不一样,只能大呼上当?

夏天常见的桃子品种里,究竟谁是脆桃,谁是软桃,还有谁是软脆两吃桃?今天就来一起认清它们的「真面目」!

水蜜桃是软的还是脆的(水蜜桃有没有脆的)

软桃派

阳山水蜜桃:皮薄多汁,香浓味甜

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说到夏天的软桃,最有名的当属「无锡阳山水蜜桃」。阳山水蜜桃,因种植于无锡惠山区阳山镇而得名,以「形美色艳、汁多甘厚、味浓香溢」驰名中外,甚至被誉为「可以吸着喝的桃子」。

为了方便运输、储存,水蜜桃采摘时成熟度一般在七八成左右,拿到手里可能尚未熟透。虽然还没水到可以吸着喝,但入口后桃肉软糯柔嫩,汁水丰盈,甜蜜沁心,鲜爽滋味清新润喉。在常温环境中放置几天,它会变得更加甜软。软透时用手就能撕掉外皮,一咬鲜爽爆汁。

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湖景水蜜桃:浓甜多汁,细嫩糯滑

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夏天,流传着一句品桃箴言:「上旬白凤,下旬湖景」。「湖景」指的就是晚熟水蜜桃「湖景水蜜桃」。湖景水蜜桃桃香浓,甜度高,汁水多,熟软后果肉细嫩糯滑,风味饱满,口感十分出众。因此即使出场稍晚,依然让人惦念不已。

作为软桃派的代表,湖景水蜜桃熟透后果皮轻剥即掉,桃肉粉嫩嫩、肉嘟嘟。一口咬下去,饱满的果肉细腻软糯,轻轻溶于舌尖、化于唇齿,几乎感觉不到纤维感,爽滑无比!

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脆桃派

①平谷久保桃:离核易掰,甜酸味浓

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久保桃是水蜜桃中口感偏硬脆的「另类」。它的表皮有绒毛,黄中透红,阳面有好看的条纹红晕,散发着淡淡桃香。皮薄肉厚多汁,口感鲜嫩爽脆,风味甜酸而浓,是非常独特的桃味。

八九成熟的久保桃,口感依然较脆,果肉紧致细密,整体很甜,又融合了恰到好处的酸。与软糯的南方水蜜桃不同,平谷久保桃可以徒手掰开,果肉和果核会自然分离。也因为它质地偏硬脆,比普通的水蜜桃会更耐放一些。

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②云南鹰嘴桃:清甜蜜香,脆爽多汁

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鹰嘴桃很容易通过外形就辨认出来:顶部尖尖如鹰嘴,通体泛青,只有阳光照射的地方一片红。虽然看着像没熟透,可一旦尝过后,你就会被它的「反转魅力」惊艳!

成熟的鹰嘴桃依旧青多红少,入口嘎嘣脆爽,鲜嫩多汁,满口都是纯粹的鲜甜,几乎不酸,而且还带着一种独特的蜜香味。虽然它的甜度很高,风味却出奇的清爽,桃味儿十足,就像以前的野生桃。

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软脆两吃派

①纽扣油蟠桃:核小肉多,香浓味甜

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蟠桃的形、油桃的亮、蜜桃的甜、黄桃的鲜,所有这些,一颗纽扣油蟠桃都能满足!

桃如其名,纽扣油蟠桃形状扁圆似纽扣,个头小巧玲珑,一手可握四五个~别看它体型迷你,肚里却超有料,皮薄核小,果肉肥厚,可食率极高。

刚摘下不久的纽扣蟠桃,口感爽脆,桃味儿浓郁。放3-4天后,桃肉慢慢变得软糯绵密,水润鲜嫩,甜蜜程度也达到一个新高峰!

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②黄金蜜桃:「忙了舌头,闲了牙齿」

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不同于粉嫩的红色水蜜桃,黄金水蜜桃里外都呈明亮的金黄色,切开后桃核还丝丝泛红,看着就十分让人有食欲。

刚摘下的蜜桃,质地还有点硬,咬一口清甜脆爽;放软之后,则充满浓浓的蜜桃香,外皮可以轻轻撕掉,咬一口,甜津津的丰沛汁液四溢而出,饱满厚实的果肉绵软而柔嫩,浓甜沁心。

水蜜桃是软的还是脆的(水蜜桃有没有脆的)

收藏好这份「选桃秘笈」!这个夏天,你一定可以精准出手,远离「水果刺客」,挑出符合自己口味的桃子~

天丞健:健康使者,传承健康,守护爱。

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