烧麦热量多少卡(100g烧麦热量)

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综合品质第一:东来顺羊肉大葱烧麦

最好吃:广州酒家、稻香诚制;

0添加:乐肴居、东来顺;

性价比最高:一旬一味、避风塘。

要说中国早餐界的神秘大佬,烧麦绝对能算一个。因为从古至今、从南到北,它的花样七十二变,打开方式也层出不穷,实在让人难以捉摸。

不过被便利店烧麦“糊”了眼的町芒君一直以为所有烧麦都是纯糯米馅的,搜刮全网买来17款速冻烧麦后才发现是我太年轻了!羊肉、蛋黄、肉松…堪称「只有我想不到」系列。

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所以今天就带家人们一起看看,剥开外衣后的烧麦江湖里,到底藏了些啥?

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(不同地方对于烧麦也有不同叫法,本文统一称“烧麦”)

17款烧麦之间差距明显,从“卓越”到“一般”横跨四个等级。

其中“北派口味”独苗苗之东来顺家的「羊肉大葱烧麦」稳居冠军宝座,也是町芒君最推荐的:0添加低热量滋味佳等一系列优势助它砍下MVP。

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对于豪放的北方人来说,吃烧麦都追求大口吃肉的爽快感,羊肉大葱馅的烧麦——不管是造型还是味道都带点儿特别的野性。

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皮薄馅大,封口处是好看的花褶,趁热咬一口满嘴都是油润汁水,葱、姜隐去了羊肉的腥膻,不过可能葱有些老了,会略微发苦,不好这口的可以直接哒咩了。

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不含任何添加剂也是东来顺得分高的依据之一。配料表比脸还干净,除了羊肉和面粉,剩下都是厨房里常用的调料。

而且作为主食,热量也不算太高。

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换算下来1颗羊肉烧麦的热量大概在70大卡

,也就相当于1个稍微大点儿的苹果,难怪人家产品信息页面要写“纤体烧麦”呢。

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南方人在“吃”这件事上是真不单调,连烧卖都花样繁多,什么翡翠烧麦、水晶烧麦、鲜笋烧麦、蛋烧麦等等。

但现在比较容易买到的主流烧麦基本都是以糯米馅打底的不同口味,而其它比较自成一派的就属广东的干蒸烧麦了。

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淡黄色的外皮,以猪肉、香菇作内馅,整颗虾仁点缀,看起来小巧玲珑特别精致。

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这次评测了两款干蒸烧麦,也是17款里最好吃的,都属于口感饱满紧实虾仁爽脆鲜嫩的类型,不过广州酒家的虾仁较小且有明显的虾线而稻香诚制的虾仁个头大,看着干净剔透更有食欲一些。

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剩下的糯米烧麦们就是本次评测的重头戏了,先来看看整体感官得分情况:

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除了上面说到的两款干蒸烧麦收获一众好评以外,一条狗正大也紧随其后,扛起了糯米家族的大旗。

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正大黑金烧麦看起来就比其他普通烧麦更妖艳,黑色墨鱼汁外皮搭配鲜亮黄色的内馅,光冲这颜值就能多吃两个叭~

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蛋黄肉松味比较浓郁,咸香中透着腊肠和海苔的鲜甜,与软烂的糯米糅合在一起,就俩字:好吃!不过接受不了蛋黄的宝子可能会觉着有些腥味。

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一条狗糯米三丁烧麦由于笋的存在,整体口感特别清脆,肉多料也多,一颗烧麦足足有90g,女孩子吃一个就撑了吧O__O"…

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拥有“选品明灯”称号的町芒君,在这次烧麦评测上惨遭滑铁卢,虽然大部分品牌都不算踩雷,但还是出现了3位“不推荐选手”↓

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本以为大家伙会各有各的难吃法,但这倒数三兄弟却特点一致:皮太厚夹生;米太硬也夹生;口感纯属“人间腻味”。

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别杠没蒸够时间啥的,俺可是严格按照人家包装上给的食用方法操作的:)

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町芒君气急:各大厂家行行好,这么好吃的东西咱能别用这么多添加剂糟蹋吗?

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广州酒家稻香诚制简直让人气不打一处来,吃的时候贡献了多少口水,看配料表时就流下了多少泪水…

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11个品牌都做到没有限量添加的对比下,广州酒家和稻香诚制高达4种限量添加剂的情况直接把整体分值扣掉太多,这也是虽然它俩最好吃,但却落在DCI榜单后排的主要原因。

不过也有配料最干净的乐肴居和东来顺值得夸赞,所以各大品牌方请向这种优秀企业学习学习,不是说非得添加剂多才能造出好东西ok?

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碳水爱好者狂喜的食物基本就等于减肥路上最大的绊脚石,先来看整体热量对比:

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各品牌热量上的差距不算明显,咸蛋黄与糯米的结合让正大和春风酒家位列热量榜前方。而稻香诚制和东来顺则沾了不含糯米的光,有减肥需求的宝不妨尝试下这两款低热量选手。

对于那些热量又高、个头又大的烧麦,町芒君的建议是,最好早上当早餐吃,过午别吃,更别当宵夜!

其实不管啥馅儿的烧麦(干蒸和羊肉的除外),面皮里裹米可不就是碳水+碳水嘛!

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从碳水排行榜上也能看出,广州酒家和稻香诚制不含糯米所以碳水含量较低,直接跟其它品牌拉开差距。

所以低碳饮食的集美们,对于这种碳水爆炸的食物还是要止于远观,忍不住一亲芳泽的后果只能是减肥大计落空…

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又到了每次评测过后的性价比对拼环节,町芒君整理出了各品牌烧麦每100g的价格和DCI排名情况给大伙儿参考。

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最后综合味道、品质、价格等各方面指数,町芒评测小组最推荐一旬一味避风塘,俩兄弟都属于价格适中排名靠前的选手,宝子们尽管放心pick。

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#唠会儿嗑#

你是哪种烧麦党?

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