减肥喝牛奶会不会胖(减肥喝牛奶可以吗)

减肥喝牛奶会不会胖(减肥喝牛奶可以吗)

每天喝奶有利于减肥?这是真的!

国内外多项研究显示,保证每天钙的充足摄入有助减肥,其中原因较多,比如钙可以减少脂肪吸收入血,高钙膳食可以促进脂肪分解、减少脂肪合成等。

营养师谷传玲介绍,牛奶含有的钙吸收利用率高,还含有促进钙吸收的维生素D,而且与植物性食物相比它不含有影响钙吸收的草酸、膳食纤维等,所以牛奶是膳食钙的最佳来源,因此建议减肥者每天都喝奶。

建议减肥者每天喝多少奶?

顾景范主编的《现代临床营养学》建议每天钙摄入量达到1000-1500毫克,如何饮食才能做到呢?

中国居民膳食指南建议每天达到300克奶,减肥者可以每天喝纯牛奶250毫升(260毫克钙)、无糖酸奶130毫升(153毫克钙),再吃小香干50克(510毫克钙),如此就可以获得923毫克钙,每天再保证500克蔬菜尤其是钙含量高的海带、紫菜、苋菜、油菜、芥蓝等,基本就可以保证每天1000-1500毫克的钙。

减肥者要选全脂奶还是脱脂奶?

减肥者想方设法控制能量可以理解,可是否最好喝脱脂奶而不喝全脂奶呢?

一包脱脂奶比全脂奶脂肪含量大约少6.25克,但全脂牛奶脂肪中含有共轭亚油酸,研究表明,给中度肥胖男女饮食中增加0.5%共轭亚油酸1个月,能使体重和脂肪比例显著下降;也有研究证实食用全脂奶与低体重相关,但却没发现脱脂奶利于体重下降。

所以建议减肥者喝全脂奶,至于6.25克脂肪,减肥者完全不用纠结,因为平时烹调油摄入量严重超标,只要吃饭时涮涮水,就不只少摄入6.25克脂肪,这部分的脂肪控制与减肥者而言更为重要。

喝牛奶,6个真相要知道

关于牛奶,生活中有各种各样的传说,到底是真的还是假的?为你揭秘真相:

1、牛奶不能空腹喝?

可以!

对于消化道功能正常、没有乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶没问题。

但对于乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶更容易出现腹胀、腹泻等不适现象。

2、睡前喝牛奶有助睡眠?

理论上是可以的,但是助眠作用微弱。

牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸,它可在体内合成5-羟色氨酸,进一步代谢为褪黑素,参与睡眠调节。

但是牛奶中的色氨酸含量很少,进入人体到达大脑的含量就更低,因此,助眠作用微弱。

3、牛奶能解辣、解酒?

牛奶可以解辣,全脂奶效果更佳。

辣椒中有辣味的成分是辣椒素,辣椒素是一种亲脂性物质,牛奶中的脂肪可以与辣椒素结合,此外,牛奶中大量的酪蛋白也可以有效缓解辣。

但任何牛奶都不具有解酒的功效。

与解酒有关的两种酶是肝脏产生的乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶,酒精在这两种酶的作用下,被分解为二氧化碳和水排出体外。

虽然大部分酶都是蛋白质,但并不意味着所有蛋白质都具有解酒的功效,牛奶中的蛋白质就不行。

4、要想长高就要多喝牛奶?

钙和维生素D均与生长发育有关。

牛奶是钙的丰富来源,为了满足骨骼生长的需要,学龄前儿童建议每天饮用300~400ml奶或相当量的奶制品,儿童要保证每天至少喝300ml的奶或奶制品,以保证钙的摄入量达到适宜的水平。同时也要注意补充维生素D(推荐量:每天10ug)。

其实,促进钙吸收,补充维生素D最经济、有效的方式就是多“晒太阳”。

5、高钙奶更补钙?

一盒高钙奶的含钙量大约比普通奶多60mg(相当于6g干虾皮和裙带菜),对于钙需求量更高的人群,如孕中晚期的孕妇、产妇以及老年人,可以优先选择高钙奶。

6、牛奶不能和茶一起喝?

牛奶和茶一起喝是没有问题的。

有人说茶叶中含有草酸,牛奶中的钙会与之结合形成草酸钙,不易被人体吸收,长期饮用会导致结石。

但茶叶中的草酸含量很低,正常情况下,少量的草酸钙会被肾脏过滤掉,从而随尿液排除体外(手中的奶茶是不是又香了)。

但是不建议长期牛奶+浓茶一起饮用,和结石无关,只是长此以往会影响牛奶中的钙吸收。


编辑 | 任君飞 责编 | 张秀丽

来源 | 腾讯较真辟谣 健康时报 成都商报四川名医

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