红薯和土豆是主食吗(土豆是主食吗吃可以瘦吗)

导语:土豆适合做食物还是主食?营养学家说了实话,很多人都很困惑。这种食物经常被“误解”。这是一道菜还是主食?许多人感到困惑。难怪它不好吃

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土豆被称为“地下金苹果”,在全世界都很受欢迎。经常注意减肥餐的朋友会有这样的问题。网上健身餐太多了。减肥餐都有土豆的影子。那么土豆的魅力是什么呢?

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你为什么这么怀疑?这主要是因为土豆的营养成分中含有大量的淀粉,而过量食用含有淀粉的食物很容易导致脂肪积累。因此,这道菜经常被“误解”。有人说它是蔬菜,也有人说它是主食。很多人都很困惑。难怪它不好吃。减肥时吃土豆是正确的选择吗?让我们听听营养师的分析。

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悦悦平时也很喜欢土豆。她多次分享土豆做的美味食物。她还为土豆是否适合烹饪或作为主食而苦苦挣扎。我相信很多人也很困惑。因此,她专门咨询了一位营养师朋友。这种饱腹指数比白面包高的食物是一道菜还是主食?营养师告诉我们以下事实:

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马铃薯是茄科多年生草本植物,是马铃薯的学名。它的块茎可以食用。它是世界上第三大粮食作物,仅次于小麦和玉米。它与小麦、玉米、水稻和高粱一起,已成为世界五大农作物之一。它原产于南美洲的安第斯山脉,人工栽培已有8000多年的历史。其主要生产国为中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界上马铃薯产量最大的国家之一。土豆已经成为除了大米、小麦和玉米之外的另一种主食。所以土豆可以作为主食食用。

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然而,由于长期的饮食习惯,土豆在中国大部分地区被当作蔬菜食用。因为土豆含有大量的碳水化合物,所以可以作为主食。土豆可以直接烹饪、蒸、烤和油炸。它们还可以与大米和小米一起食用。

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土豆能当主食吃的原因:

马铃薯营养相当全面。从营养学的角度来看,以土豆为主食是一个很好的选择。首先,土豆的胡萝卜素、叶酸、维生素K等营养素远高于普通主食,淀粉含量也高于绿叶蔬菜。营养价值介于谷物和蔬菜之间。马铃薯作为主食也可以增加钾、维生素C和膳食纤维等营养素的效果,这比大米和小麦更理想。

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把土豆当主食吃的误区:

虽然土豆是一种含有大量淀粉的食物,但这似乎与减肥无关,所以很多人误解了这一点。他们认为它们只适合烹饪,不适合作为主食食用。事实上,这是一种错误的理解。土豆作为主食时,不应与米粉搭配。例如,当土豆被用作炖菜时,它们就不能再蒸米饭了。难怪土豆被用来代替其他主食。它的“不好吃”让人困惑,它最大的优点之一就是它的淀粉是一种抗性淀粉。它最大的优点是不易被人体吸收,烹饪后会变少。所以正确地吃土豆也是非常重要的。以后不要让土豆扛着锅。

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土豆能当主食吃的优点:

土豆含有大量的抗性淀粉,食用后可以减少脂肪细胞的比例。此外,土豆还富含蛋白质,这是最接近动物蛋白质的。它的质量比其他蔬菜高得多,更容易被人体吸收和利用。此外,土豆富含维生素C,不低于大多数蔬菜和水果,由于淀粉的保护,土豆中的维生素C在加热过程中不会被破坏。它们又粘又好吃。最重要的是土豆有很强的饱腹指数。吃一个土豆比吃三个等量的面包快,大大减少了其他食物的摄入。难怪这么多自律的人喜欢用这道菜作为主食。

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选择土豆的技巧:

避免选择表面呈绿色的土豆。最好不要吃这种土豆,因为它们含有茄碱。土豆完好无损时,茄碱的含量很低,对人体没有影响。一旦它们变绿或发芽,其含量将增加5-6倍。如果吃了它们,会对我们的胃肠粘膜产生强烈的刺激。烹饪时,你必须彻底煮熟,以确保食用安全。

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结语:土豆适合做食物还是主食?许多人感到困惑。在阅读了以上营养师所说的真相后,你明白了吗?

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