酸奶热量高吗减肥能吃吗(酸奶热量很高吗)

前段时间,阿半突然跟我说想喝奶。

别的没有,兄弟一场,凭借我们的交情,我牛某人能缺他奶喝吗?

于是我打开手机找外卖下单。

不看不知道,一看差点吓尿,现在的酸奶价格,都如此富有想象力吗?

有一款号称什么「酸奶中的爱马仕」,均价一杯要三四十块。

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而电商平台上,酸奶的价格也同样离谱。

甚至有些,能卖出几十几百块的“天价”。

或许是因为连商家自己也觉得,一杯普普通通的酸奶卖这么贵不太合适。

所以,为了让嘎韭菜,嘎的师出有名,商家们就给酸奶冠上各种各样奇奇怪怪的“神奇疗效”:

比如说越喝越瘦、百亿活菌乳酸菌,甚至还能美容养颜、消除自由基、对抗炎症等等等等。

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更加玄幻一点的商家,还会说喝了自己的酸奶后,「身体知道」。

喝都喝了,身体还能说什么呢?

就一句晦气。

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但真正颠覆我认知的,还是一款号称「我国第一种预防近视的酸奶」。

虽然还没上市就被中国保健协会给怼了一波,专利也没申请下来,但整件事还是让人感觉非常离谱。

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这些酸奶,真的有商家吹得那么神吗?

你喝的酸奶,到底是不是酸奶?

酸奶减肥究竟是真是假?

为什么如今的酸奶越卖越贵了?

大家好,我是带你扒下行业底裤,露出各种商业内幕的名侦探牛腩。

今天,我们将一起掀开酸奶的底裤,去探寻一下酸奶营销背后的健康真相。

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很多的酸奶商家,在广告中都会宣传酸奶“好喝,好瘦,好看”。

但是,酸奶真的能减肥吗?

你可能不知道,市面上销售的很多酸奶不仅不能减肥,甚至还可能导致发胖。

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最大的问题,在于大部分酸奶,都会添加很多很多的糖。

如果你尝试过在家里自制酸奶,就会知道,不加糖的纯酸奶,在口感上,真的很难被大多数人接受。

加了糖以后,才能保证适口性,但当然,热量也会水涨船高。

我随便找了几个酸奶的配料表,大家可以看到,一般排在配料表第二位的,就是糖。

要知道,配料表可是按照含量来排序的,越靠前,含量越高。

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当然,糖不能代表全部,如果要客观评价酸奶,其实还是要看能量表。

相较于牛奶,酸奶的热量,可高了不止一星半点。

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一般的酸奶,能量都在300多千焦/百克;

所以,如果想要靠喝酸奶来帮助减肥,其实可能性不大。

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其实,你买到的酸奶,很有可能是假酸奶。

比方说父母很喜欢给孩子买的什么益生菌饮料,什么各种酸乳、瓜果轻乳等等,其实都是“假酸奶”的重灾区。

这些怎么看怎么像酸奶的东西,在国标里其实都属于乳饮料的范畴,

用的也都是乳饮料的标准。

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而我们常喝的那种劣酸乳,产品类型上就明晃晃地写着「乳味饮料」。

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而事实上,这样的酸奶,不管是在营养,原料,还是在工艺上,都不如正儿八经的酸奶,甚至你可以理解为和糖水比都差不多。

毕竟,它含量最高,配料表排第一位的就是水。

有很多鸡贼的厂家,直接把产品名字叫做“某某酸乳”“某某发酵乳”,但是你翻过来一看,还是乳味饮品。

一言蔽之,我们在选购的时候,可以优先选择发酵乳或者是酸乳。

具体怎么看其实也很简单,直接翻到背面看产品类型就可以,看到发酵乳或者酸乳,就可以快乐入手。

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除此之外,商家有时候为了卖货,还会说:

酸奶里的益生菌有助于调理肠胃,促进肠道蠕动,保护肠道健康。

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但事实真的如此吗?

酸奶里的益生菌,或许可以起到一些作用,但是,它对于肠道的帮助,并没有商家吹得这么神乎其神。

虽然我们平时总说“一根直肠通大脑”,但在食物重见天日的旅程中,还要经过各种器官,比如说“胃”。

一般而言,胃液的正常PH值为0.9-1.8,而在这种酸性环境内,几乎没什么益生菌能存活下来。

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根据汪清美,陈庆森所发表的《流式细胞术分析与评价酸奶菌种对模拟胃酸和胆汁盐的耐受力》一文指出,在pH2.0时,菌体细胞的活性,就已经很低了。

换句话说,绝大多数不耐酸的益生菌在到达肠道之前,就已经安详去世了,只有一小部分特殊的益生菌才能够刚到达肠道。

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而另一方面,即便是有少量种类的益生菌真的能活着进入肠道,也并不代表它一定能发挥作用。

要想让益生菌真正作用于肠道,必须要满足三个条件:

首先,得是对健康有益的细菌,第二,数量要足够,第三,还得在到达肠道的时候是活的。

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光靠喝酸奶就想要立竿见影地调节肠道菌群,那注定结果就是甜甜蜜蜜了。

大部分时候,我们喝酸奶,只是喝个口感就可以了。

而且如果喝常温酸奶的话,就更没有必要纠结菌种了。

因为常温酸奶一般在出厂的时候,就经过了高温的热处理。

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不管是益生菌还是杂菌,一通操作下来,都被直接送走了。

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所以,在常温酸奶面前,聊益生菌的意义并不大。

4

其实,如今酸奶越来越贵,有一部分原因,就是很多地方品牌的酸奶逐渐消失了。

如今的酸奶,营销、新概念、以及乌七八糟的新品类,都让我们的视野变得眼花缭乱,也让我们的选择,变得越来越困难了。

那么,到底应该怎么选择酸奶最合适呢?

首先,从营养价值和健康角度来说,在选择酸奶的时候,冷藏酸奶通常会比较好。

第二,在选择酸奶的时候,如果可能,多看看营养成分表,尤其着重看碳水化合物的含量。

因为,碳水化合物的含量,能够一定程度上反映含糖量,这不绝对,但也有一定的参考价值。

当然,能量也需要顺带着看看,如果是减肥人群,就要尽量规避能量很高的酸奶。

第三,在选择酸奶的时候,最好选择发酵乳或者是酸乳,如果带着「风味」两个字,可能就代表它为了口味,加了很多别东西。

如果你身边也有喜欢喝酸奶的朋友家人,也欢迎转发给他们。

希望大家喝奶的时候,可以少踩坑,多选择好一些的产品。

让我们的钱,花的更值得一些。

也是这篇科普的初衷。

天丞健:健康使者,传承健康,守护爱。

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